Optymalne spożycie jest wysoce zalecane w okresie ciąży; jednak kobiety powinny zachować szczególną ostrożność podczas spożywania owoców morza. Nienadzorowane i nadmierne spożycie owoców morza może być niebezpieczne w czasie ciąży (zarówno dla matki, jak i rosnącego płodu) z powodu dużej ilości rtęci występującej u niektórych zwierząt wodnych. Wiele kobiet bardzo lubi spożywać owoce morza (szczególnie krewetki), co budzi obawy, jeśli krewetki są bezpieczne w czasie ciąży? Poniższy artykuł dostarczy ważnych informacji dotyczących bezpieczeństwa jedzenia krewetek w czasie ciąży.
Czy można bezpiecznie pić krewetki podczas ciąży?
Czy możesz jeść krewetki w ciąży? Miłośnicy krewetek w czasie ciąży mogą bezpiecznie cieszyć się tymi owocami morza podczas ciąży, ale zaleca się monitorowanie ilości przyjmowanych krewetek. Zgodnie z zaleceniem EPA i FDA, kobieta w ciąży może bezpiecznie spożywać do 340 gramów lub 12 uncji. tygodniowo krewetek (pod warunkiem, że krewetki są odpowiednio oczyszczone i ugotowane).
Monitorowanie spożycia krewetek jest zalecane ze względu na potencjalne ryzyko zatrucia rtęcią (ponieważ krewetki zawierają rtęć). Podejście nienadzorowane może prowadzić do uszkodzenia tkanki nerwowej u rozwijającego się dziecka i może prowadzić do martwego urodzenia lub innych wad wrodzonych. Dlatego należy bezwzględnie unikać spożywania ponad 2 posiłków z krewetek na tydzień. Ważne jest także przestrzeganie wytycznych EPA i FDA, jeśli chodzi o owoce morza, a także próby wyboru owoców morza o niskim poziomie rtęci.
Środki ostrożności podczas spożywania owoców morza podczas ciąży
Podczas jedzenia krewetek w czasie ciąży lepiej podjąć pewne środki ostrożności. Powinieneś wiedzieć, że inne niż potencjalne zagrożenia zatrucia rtęcią, owoce morza są zaliczane do najlepszego źródła kwasów omega-3 i niezbędnych białek, które pomagają w rozwoju aparatury wzrokowej i tkanki nerwowej. Niektóre ważne kwestie do rozważenia to:
Unikaj dużych ryb, ponieważ im ryba jest starsza, tym wyższe będą poziomy rtęci w ciele. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) oraz Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) sugerują kobietom w ciąży unikanie podążania za nimi:
- Rekin
- Miecznik
- Tilefish
- Makrela królewska
Teraz powstaje pytanie, jakie odmiany ryb i owoców morza należy rozważyć?
Istnieje wiele zwierząt wodnych, które dostarczają niewielkie ilości rtęci; jednak należy zachować ostrożność, ponieważ spożycie w ilościach przekraczających wytyczne FDA może być niebezpieczne. Po celowych i szeroko zakrojonych badaniach przeprowadzonych w czasie, zasugerowano, że te odmiany owoców morza są powiązane z minimalnym ryzykiem wystąpienia skutków ubocznych po spożyciu zgodnie z wytycznymi zatwierdzonymi przez FDA:
- Sardele
- Krewetka
- Kocia ryba
- Konserwy z tuńczyka lekkiego (steki z tuńczyka z limonką i tuńczykiem z tuńczyka białego o wadze do 6 uncji lub 170 gramów na tydzień)
- łosoś
- Pollock
- Pstrąg
Wybierz rybę z kwasami tłuszczowymi Omega 3
Oprócz jedzenia krewetek w czasie ciąży, niektóre kobiety w ciąży chcą jeść tłuste ryby. Tłuste ryby są dobre i można je dodać do posiłków w celu optymalnego odżywienia. W czasie ciąży optymalne spożycie owoców morza pomaga w dostarczaniu kilku składników odżywczych, witamin i kwasów tłuszczowych omega-3, które są najlepsze dla dziecka i matki w ciąży. Poniżej znajduje się lista niektórych tłustych ryb:
- Pilchards
- Whitebait
- Sardynki
- łosoś
- Śledź
- Kippers
- Pstrąg
- Świeży tuńczyk
- Węgorz
- Sardele
Jak odrzucić szkodliwe bakterie w owocach morza
- Nie jeść skorupiaków i surowych ryb, takich jak sashimi, surowe ostrygi, małże, przegrzebki i sushi
- Nie używaj niegotowanych chłodzonych owoców morza, takich jak produkty oznaczone jako styl nova, kippered, jerky lub wędzone i lox. Używanie wędzonych owoców morza jest dopuszczalne tylko wtedy, gdy jest używane jako składnik zapiekanki lub innego gotowanego produktu. Półki stabilne i puszkowane są również uważane za bezpieczne.
- Jeśli spożywasz owoce morza uzyskane z lokalnych wód, zachowaj świadomość zaleceń i ogłoszeń rady doradczej, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń. Jeśli nie można uzyskać porady, ograniczyć spożycie ryb z wód lokalnych do 170 g (6 uncji).
- Pamiętaj, aby gotować owoce morza w temperaturze 145 ° F lub 63 ° C. Kiedy ryby wydają się nieprzezroczyste i oddzielają się w płatki, zwykle jest to robione. Gotuj homara, krewetki i przegrzebki, aż widoczna część będzie wyglądać jak mleczno-biała. Gotuj małże, ostrygi i małże, dopóki muszle się nie otworzą (odrzuć te, które się nie otwierają).
Postępuj zgodnie z tymi wytycznymi podczas gotowania
Podczas gotowania w domu, zgodnie z poniższymi wytycznymi, owoce mogą być bezpieczne do spożywania:
- Podczas gotowania filetów lub ryb, wsuń ostrze noża w mięso, aby sprawdzić, czy jest ugotowane, czy nie. Ciało wydaje się być nieprzejrzyste z oddzielonymi płatkami.
- Homary i krewetki pojawiają się jako czerwone po ugotowaniu, a ich miąższ wygląda jak perłowy nieprzejrzysty.
- Jeśli podgrzewasz owoce morza w kuchence mikrofalowej, upewnij się, że jest odpowiednio ugotowany, sprawdzając kilka miejsc.
- Należy o tym pamiętać, wybierając ryby tłuste, które mogą zawierać zanieczyszczenia środowiska, takie jak dioksyny i PCB (polichlorowane bifenyle). Zaleca się spożywać nie więcej niż 2 porcje tłustych ryb tygodniowo
