Ciąża to bardzo ekscytujący czas w życiu każdej kobiety i bardzo ważne jest, aby uważać na to, co jesz w tym czasie. Kobiety w ciąży są bardziej narażone na infekcje przenoszone przez żywność, takie jak listeria, która jest infekcją bakteryjną i rozprzestrzenia się poprzez spożywanie skażonej żywności. Listerioza jest rzadką chorobą, ale uzyskanie listerii podczas ciąży może być szkodliwe dla ciebie i twojego dziecka.
Co to jest Listeria?
Listeria to bakteria występująca w glebie i środowisku morskim. Rośliny rosnące w zanieczyszczonej glebie i ryby żyjące w skażonej wodzie mogą ukrywać bakterie i powodować listeriozę. Zwierzęta mogą również być nosicielami infekcji, jeśli konsumują skażoną paszę. Bakterie mogą przetrwać w bardzo niskich temperaturach i trudno całkowicie je wyeliminować.
Żywność, która może zawierać listerię to:
- Deli mięsa, hot dogi, itp.
- Produkty mleczne, w szczególności mleko surowe lub niepasteryzowane
- Mleko do smarowania i pasztety
- Wędzone owoce morza
- Kiełki
- Miękki ser jak feta, camembert i brie, wyprodukowany z mleka niepasteryzowanego
Wpływ Listerii na Ciebie i Twoje Dziecko
Uzyskanie listerii w czasie ciąży może być szkodliwe dla dziecka. Jeśli twój układ odpornościowy jest silny i nie masz żadnego podstawowego problemu medycznego, jest mało prawdopodobne, że listeria poważnie uszkodzi twoje zdrowie, ale istnieje znaczne ryzyko dla zatoki.
Zakażenie bakterią Listeria może spowodować poronienie lub poród martwego dziecka. Infekcja może obejmować płyn owodniowy i łożysko i istnieje większe ryzyko przedwczesnego porodu. Wiele zarażonych dzieci poważnie cierpi po urodzeniu lub zachoruje wkrótce po urodzeniu. Głównymi problemami, jakie mogą mieć, są: gorączka, trudności w oddychaniu, zakażenie krwi, zmiany skórne, zapalenie opon mózgowych (zakażenie ośrodkowego układu nerwowego) i zmiany na wielu narządach.
Niektóre niemowlęta urodzone przez matki zakażone przez listerię w ciąży wydają się całkiem zdrowe w chwili urodzenia, ale zaraz po urodzeniu rozwijają się zapalenie opon mózgowych lub inne objawy zakażenia. Jest to tak zwana późna listerioza, dlatego dzieci te nabywają infekcję podczas porodu lub porodu. Bardzo rzadko niemowlęta zarażają się innym źródłem niż ich matki. Prognozy nie są dobre i niestety dzieci nie przeżywają ani nie mają długotrwałych powikłań.
Objawy zakażenia Listerią u kobiet w ciąży
Objawy zakażenia Listeria mogą pojawić się około 2-30 dni po zakażeniu. Jeśli zachorujesz na listerię podczas ciąży, możesz doświadczyć objawów grypopodobnych. Inne objawy obejmują bóle mięśni, bóle głowy, nudności i wymioty. Jeśli infekcja dotyczy ośrodkowego układu nerwowego, może występować sztywność karku, drgawki lub dezorientacja. Ta infekcja może się zdarzyć w dowolnym momencie ciąży, ale największe szanse dostania się w ostatnim trymestrze ciąży, ponieważ w tym czasie układ odpornościowy nie jest bardzo silny.
Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem i uzyskać badanie krwi, aby wykluczyć tę infekcję.
Jak leczyć Listeriozę?
Listeria w ciąży jest leczona antybiotykami. Zabieg ten może chronić dziecko i zapobiegać rozprzestrzenianiu się infekcji z matki na dziecko. Te antybiotyki są również skuteczne w przypadku niemowląt mających tę infekcję.
Jak chronić swoje dziecko przed bakteriami Listeria
1. Unikaj miękkich serów
Miękkie sery, takie jak sery feta, camembert, brie, blue vein, queso blanco, queso fresco i panela mogą zawierać bakterie i należy ich unikać. Pamiętaj, aby przeczytać etykietę przed zjedzeniem jakiegokolwiek rodzaju sera i unikać tych odmian, które są wytwarzane przez niepasteryzowane mleko. Można jeść twardy ser jak cheddar. Ser do smarowania i plasterki są również bezpieczne.
2. Heat Deli Meats Właściwie
Zimne delikatesy i kanapki z mięsem nie są zalecane i jeśli chcesz jeść hot dogi lub wszelkiego rodzaju delikatesy, upewnij się, że podgrzewasz je lub parujesz powyżej 160 F. Nie powinno się również smarować mięsem lub pasztetami, a także unikać trzymania się z dala od ryb wędzonych. chyba że zostanie ponownie ugotowany lub podgrzany.
3. Dokładnie ugotuj całe mięso, drób i rybę
Aby zabić wszystkie bakterie, należy dokładnie ugotować wszystkie rodzaje mięsa. Możesz użyć termometru spożywczego, aby sprawdzić, czy temperatura jest wyższa niż 160 stopni Fahrenheita. Jeśli nie masz termometru do jedzenia, ugotuj mięso do punktu, w którym nie jest już różowy w środku. Unikaj jedzenia surowej ryby i upewnij się, że jest nieprzezroczysta w środku po ugotowaniu.
Nie posmakuj jedzenia, gdy jest jeszcze w trakcie gotowania i zawsze podgrzej resztki przed jedzeniem.
4. Pić tylko mleko pasteryzowane
Być po bezpiecznej stronie nigdy nie spożywać niepasteryzowanego mleka lub produktów mlecznych wytworzonych razem z nim. Zawsze czytaj etykiety i pić tylko mleko pasteryzowane, aby uniknąć listerii w ciąży.
5. Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z żywnością
Nigdy nie podawaj razem surowych i gotowanych potraw. Trzymaj gotowe do spożycia posiłki oddzielnie i przykryj je. Ilekroć obchodzisz się z surowym mięsem lub drobiem, wyczyść wszystkie deski i liczniki. Jeśli surowy produkt lub drób jest zanieczyszczony i trzymany blisko gotowanego jedzenia, może również zanieczyścić gotowane lub gotowe do spożycia jedzenie, dlatego należy zachować ostrożność.
6. Regularnie myj gąbki i ściereczki
Gąbki, ściereczki kuchenne, ściereczki kuchenne i inne materiały używane do czyszczenia można załadować bakteriami. Upewnij się, że regularnie myjesz je w bardzo gorącej wodzie i utrzymujesz je w czystości i nie zawierają bakterii. Podobnie jest z naczyniami i innymi urządzeniami.
7. Upewnij się, że temperatura w twojej lodówce i zamrażarce jest w porządku
Aby wyeliminować ryzyko rozwoju bakterii w przechowywanej żywności, niezwykle ważne jest utrzymanie temperatury lodówki w granicach od 35 do 40 stopni Fahrenheita i temperatury zamrażarki poniżej zera.
