Terapia oparta na diecie jest wspólna dla wielu schorzeń. W autyzmie jednym z popularnych sposobów leczenia jest "terapia dietetyczna", która pomaga zrównoważyć organizm, np. "Autyzm bezglutenowy" lub "Autyzm GFCG". Dieta GFCF na rzecz autyzmu ma na celu pomóc w osiągnięciu tej równowagi poprzez wyeliminowanie glutenu i kazeiny.
Ważne jest, aby zrozumieć, że układ trawienny jest "pierwszą linią obrony" układu odpornościowego. Przewód pokarmowy musi być mocny, aby zapobiec wielu zakłóceniom chemicznym i fizjologicznym. Jeśli chodzi o autyzm, powrót do zdrowia po objawach może być dramatyczny wraz ze zmianą diety. Dietetycy stwierdzili, że usunięcie niektórych pokarmów i dodanie innych może poprawić jakość życia dzieci cierpiących na autyzm. Stwierdzono, że gluten i kazeina powodują problemy u dzieci z autyzmem; dlatego powinny zostać usunięte z diety. Inne pokarmy o właściwościach leczniczych są dodawane. Może to pomóc poprawić równowagę biochemiczną organizmu, zwiększyć gojenie i złagodzić objawy autyzmu.
Czym jest dieta GFCF dla autyzmu?
Dieta GFCF to dieta wolna od kazeiny i glutenu, która jest jedną z wielu alternatywnych metod leczenia autyzmu. Jest to bardzo ścisła dieta, w której wszelkie produkty spożywcze zawierające gluten i kazeinę są całkowicie eliminowane z diety autystycznego dziecka. Gluten pochodzi z pszenicy, jęczmienia i żyta. Kazeina pochodzi z mleka i produktów mlecznych.
Istnieje powszechne przekonanie, że dzieci autystyczne mogą być uczulone lub wrażliwe na gluten i kazeinę. Często nawet jeśli testy alergiczne są negatywne, rodzice nadal decydują się na dietę GFCF, która później informuje o poprawie zachowania dziecka i objawów związanych z mową.
Co powinny jeść dzieci na diecie GFCF?
Pokarmy do spożycia w GFCF / bezglutenowym autyzmie
Kiedy zaczynasz dietę GFCF, uważaj na "kontaminację krzyżową" żywności, którą dziecko je i żywności, której nie powinno się jeść. W tym celu należy unikać żywności przetworzonej luzem, żywności smażonej w komercyjnych frytkach i dobrze zmywać artykuły spożywcze.
Rodzaj żywności | Żywność do spożycia |
Obrazy olejne | Oliwa z oliwek, tłuszcze zwierzęce (smalec), olej kokosowy, olej sezamowy, ghee (bez dodatku kazeiny) |
Substytuty mleka | Mleko kokosowe, mleko migdałowe, mleko ryżowe, mleko ziemniaczane |
Mąka i zboże | Mąka ryżowa, mąka ziemniaczana, mąka z tapioki, komosa ryżowa, amarant, kasza gryczana, proso, mąka orzechowa |
Pokarmy, których należy unikać w GFCF / bezglutenowym autyzmie
Rodzaj żywności | Żywność, której należy unikać |
Gluten | Pszenica, jęczmień, owies (spróbuj GF owies), żyto, orkisz, pszenżyto, kamut, słód, sos sojowy, kasza manna, bologna i hot dogi, sosy i sosy, chipsy ziemniaczane i komercyjne frytki, mieszanki przypraw, sztuczne kolory i smaki |
Cassein | Mleko, serwatka, śmietana, jogurt, masło, ser, lody, kefir, czekolada mleczna, laktoza, kwas mlekowy, laktoalbumina, sorbet, kazeinat, bat chłodny, sztuczny aromat masła, hot dogi, bologna, tuńczyk z puszki, ziemniaki frytki z przyprawami |
Co należy uwzględnić przy wdrażaniu diety GFCF
- Uważaj na nadmiar cukru. Rozpoczynając dietę autyzmu bezglutenowego i bezglutenowego, łatwo znaleźć nadmiar cukru w substytutach bezglutenowych. Staraj się, aby GF smakował z cukrem do minimum.
- Znajdź podobne substytuty żywności.Jeśli Twoje dziecko lubi naleśniki na śniadanie, są też naleśniki GF lub mąka z mąki ryżowej.
- Zwolnij młodsze dzieci do diety powoli. Młodsze dzieci mogą mieć problemy z przełączaniem. Idź łatwo i staraj się nie zmieniać diety na raz. Możesz łatwo napełnić dzbanek z mlekiem lub mlekiem migdałowym.
- Uważaj na kukurydzę i soję. Wiele produktów GF i CF używa kukurydzy i soi zamiast kazeiny i glutenu. Mogą również powodować reakcje. Staraj się oszczędnie korzystać z tych produktów.
- Upewnij się, że produkty są naprawdę wolne od glutenu i kazeiny. "Bez pszenicy" lub "bez produktów mlecznych" niekoniecznie oznacza brak glutenu lub kazeiny. Jeśli nie masz pewności, skontaktuj się z producentem produktu.
- Upewnij się, że twoje dziecko otrzymuje odpowiednie odżywianie. Po usunięciu glutenu i kazeiny z diety Twojego dziecka musisz dodać więcej zdrowych pożywnych pokarmów, aby zająć ich miejsce. Upewnij się, że Twoje dziecko ma wystarczającą ilość wapnia i ewentualnie dodaj suplement multiwitaminowy. Upewnij się, że Twoje dziecko ma wystarczającą ilość białka i kalorii.
- Spróbuj soków i koktajli. Twoje dziecko potrzebuje przeciwutleniaczy z owoców i warzyw. Jednym ze sposobów jest robienie zabawnych koktajli z owocami, warzywami, mlekiem migdałowym i czerpakiem białka w proszku.
- Użyj enzymów trawiennych. Podczas pracy w pełnej diecie GFCF, spróbuj użyć enzymu trawiennego, aby pomóc im trawić gluten i kazeinę. Pomaga to, jeśli podczas przejścia uzyskują efekty zanieczyszczenia krzyżowego.
Jak wdrożyć dietę GFCF
Gdy już przejdziecie do diety GFCF, okaże się, że dość łatwo zacząć zastępować pokarmy GF i CF wszystkim ulubionym dzieciom. Wiele regularnych pokarmów jest teraz dostępnych w wersjach GF. W przypadku chleba niektórzy ludzie uważają, że lepiej jest zrobić to samemu. Być może będziesz musiał wypróbować kilka różnych rodzajów sera CF, zanim znajdziesz jeden o dobrej konsystencji. Zanim się zorientujesz, Twoje dziecko będzie jadło bezglutenowe i bez kazeiny bez problemów i skarg.
Wypróbuj te wschodnie kroki, aby zacząć dziecko:
- Zacznij od poszukiwania. Znajdź książki, filmy wideo, książki kucharskie i strony internetowe poświęcone diecie GFCF. Poszukaj doświadczeń innych rodziców. Dowiedz się, jak radzić sobie w różnych sytuacjach, takich jak wybredne zjadacze, reakcje na jedzenie i przepisy kulinarne.
- Praktykuj pracę z żywnością bezglutenową i bez kazeiny oraz z przepisami. Pracuj z różnymi składnikami, takimi jak mąka bezglutenowa w naleśnikach. Ugotuj makaron ryżowy. Ułóż dziecku przekąski bezglutenowe. Zobacz, co działa najpierw przed włączeniem rzeczy do planu posiłków.
- Stwórz menu autyzmu GFCF / bezglutenowe. Użyj powyższej listy i utwórz cotygodniowe menu oraz kilka przekąsek dziennie, które są GFCF. Na początku nie musicie być zbyt sztywni; może tylko kilka bezglutenowych posiłków bez kazeiny na tydzień.
- Iść na zakupy. Zrób listę zakupów dla swojego planu posiłków na cotygodniową wycieczkę na zakupy spożywcze. Uważaj na wyprzedaże tych produktów, ale jeszcze nie kupuj hurtowo. Może się okazać, że pewna mąka nie działa dobrze lub twoje dziecko może odmówić pewnych rzeczy.
- Zacznij powoli eliminować żywność. Rozpocznij przyjmowanie kazeiny z diety na kilka tygodni, a następnie zabierz gluten w ciągu trzech do sześciu miesięcy. Idź powoli i obserwuj reakcje i / lub ulepszenia.
